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Gastronomia

Monte em casa: pratos semiprontos são aposta de restaurantes via delivery


Algumas receitas – em especial, os drinques – exigem um frescor possibilitado somente pela curta distância da cozinha à mesa do restaurante. Outros preparos são melhor aproveitados se montados na hora: é o caso dos tacos da rede El Paso e dos cannoli da Apulia. Nos dois casos, rechear o carboidrato na hora garante a crocância necessária para a experiência gastronômica.

Possibilitar ao cliente a montagem ou finalização do pedido em casa é uma forma de manter a qualidade do produto, mas também pode ser uma atividade divertida, em que as pessoas se envolvem no preparo e não apenas comem o que foi pedido. Veja algumas opções disponíveis em Brasília:

Caixa para montar donuts, Dunkin' Donuts

A Dunkin' Donuts criou uma caixa para criança nenhuma botar defeito: com quatro donuts e toppings variados, a ideia é decorar em casa. O kit custa R$ 46 e pode ser pedido pelo iFoodFacebook/Reprodução

Cannoli e Burrata artesanal, Apulia

A Apulia lançou recentemente os cannoli para montar em casa: o cliente recebe a casquinha fresca, os toppings e o creme de ricota doce num saco de confeiteiro, para ele mesmo montar. Cada unidade custa R$ 11, e o pedido mínimo é de quatro cannoli. Encomendas pelo WhatsApp (61) 99610-1982Andre Borges/Esp. Metrópoles

Tacos El Paso para delivery

No El Paso, os Totopos & Salsa Roja (R$69) são queridinhos dos clientes: quatro tacos recheados com frango, carne ou cogumelos, frijoles refritos e queijo gratinado. Se preferir, o cliente pode pedir os itens separados para montar em casa – assim os tacos continuam crocantes e o recheio fica a gosto do cliente. Pedidos pelo iFoodDivulgação

Fondue

O Empório São Pedro propôs aos clientes aprender a fazer fondue do zero: o kit de R$ 129,90 inclui queijo artesanal especial para fondue ralado, uma garrafa de vinho branco, baguete, batatinhas, cenoura, picles e linguiça. Encomendas pelo WhatsApp (61) 99686-4550Klara Avsenik/Unsplash

Granela, pão de beijo de potinho

Na Asa Norte, a Granela produz potes com as medidas exatas dos ingredientes secos de receitas como pão de hambúrguer, brownies, cookies e pão de beijo. Em casa, o cliente adiciona ingredientes como água, leite ou ovos, e completa a receita. Os potes custam entre R$19,90 e R$39,90. Pedidos pelo WhatsApp (61) 99602-5005Susi Morais/Divulgação

Drinque do SouthSide

No SouthSide, a produção de drinques continua a todo vapor: a casa envia kits com dois drinques cada, devidamente engarrafados e acompanhados de partes como twists de limão siciliano ou até mesmo esferas de gelo. O clássico moscow mule sai a R$ 110, enquanto o autoral Black Belt custa R$ 138 a dupla de drinques. Pedidos no iFoodDivulgação

Lamen para montar, Umami Deli

Semana sim, semana não, às quintas e sextas, a Umami Deli disponibiliza o lamen em partes, para o cliente montar em casa. Todos os componentes do prato chegam frios, e precisam voltar ao fogão para a finalização. A delícia custa R$ 45 e a casa limita os pedidos a 50 por dia. Encomendas pelo WhatsApp (61) 99623-4603Divulgação

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Cozinha em casa

O restaurante Same Same (But Different) decidiu desafiar os clientes com os ingredientes usados na cozinha da Asa Norte: a casa oferece, no delivery, a Chef"s Box, uma caixa com insumos para preparos asiáticos. Com produtos chineses, vietnameses e tailandeses, a ideia é que o cliente experimente em casa os novos sabores.

"A nossa cozinha é muito simples, é comida de rua, mas mantemos as receitas à risca. A ideia da caixa veio porque está todo mundo cozinhando em casa, inclusive eu e minhas filhas. Esses ingredientes são difíceis de achar em Brasília, por isso oferecemos o serviço", conta Raquel Siqueira, chef do estabelecimento. Dia sim, dia não, ela ensina uma receita no Instagram oficial do Same Same.

"Precisamos de interação, né? Eu mostro o que estou fazendo aqui, você me mostra o que faz aí. Isso passa pela experiência do restaurante. A verdade é que tivemos que reinventar essa dinâmica. O cara não vai mais à nossa casa, a gente que vai à casa dele. Como entrar mesmo na casa das pessoas? O box veio com essa ideia", explica a cozinheira. A caixa custa R$ 250 e chega com 11 ingredientes diferentes, um pacote de palitinhos e um avental exclusivo. Pedidos pelo WhatsApp (61) 3546-9125.

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