De acordo com a especialista, como, no geral, os panos da cozinha estão sempre úmidos e em contato com vários objetos e superfícies, acumulam muitas bactérias.
Por isso, ao secar os utensílios, como colheres de pau, espátulas, assim como tábuas de cortar e não só, depois de lavar, é capaz de estar a contaminá-los outra vez, alerta a especialista.
Ellen Shumaker explica ainda que, em cozinhas de restaurantes, assim que um inspetor de segurança alimentar entra, é necessário 'esconder' os panos e também remover todos os que estejam em cima das bancas.
Tendo isto em conta, a especialista recomenda que deixe secar todos os utensílios ao ar no escorredor e os guarde apenas quando estiverem, completamente, secos.
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