Ingredientes
- 250 g de farinha de aveia
- 250 g de flocos de aveia
- 2 c. sopa de amido de milho
- 1 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. chá de fermento em pó
- 1 c. chá de canela
- 4 bananas maduras
- 2 ovos
- 125 g de purê de maçã (tipo sobremesa de criança)
- 80 ml de mel
- 3 c. sopa de azeite
- flocos de aveia para polvilhar
Preparação
1) Forre uma forma retangular com papel vegetal.
2) Numa tigela, misture a farinha de aveia com os flocos de aveia, o amido de milho, o bicarbonato de sódio, o fermento e a canela.
3) Coloque 3 bananas num processador de alimentos e triture-as bem. Acrescente os ovos, o purê de maçã, o mel e o azeite e volte a triturar. Junte esta mistura à tigela e mexa bem até obter uma massa homogênea.
4) Coloque a massa na forma e por cima ponha a restante banana aberta ao meio.
5) Polvilhe com uma mão-cheia de flocos de aveia e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 1 hora.
6) Espete um palito para ver se o pão já está cozido. Retire do forno e deixe-o descansar por 1 hora antes de cortar.
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