Ingredientes
- 2kg de abóbora sem casca em cubos
- 2 xícaras de chá de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 iogurte desnatado cremoso (200g)
- 200g de queijo cottage
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada a gosto para polvilhar
Preparação
- Leve a abóbora ao forno com casca e, quando estiver macia, retire a casca e corte em cubos.
- Faça um refogado com o alho, a cebola e a abóbora, em seguida vá colocando o iogurte aos poucos para obter a consistência desejada.
- Leve ao fogo, acrescente sal e pimenta a gosto. Ao servir, finalize com o queijo cottage no centro do prato, um fio de azeite e cebolinha picada.
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